Zutaten:
- 500g hochwertige Mayonnaise
- 3 EL Essig
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 10 Rucola Blätter
- 3 Stängel Petersilie
- 3 Stängel Basilikum
Zubereitung: Die Mayonnaise in einer Schüssel mit Essig, Tomatenmark und Senf glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rucola, Petersilie und Basilikum waschen und trocken schütteln. Petersilien- und Basilikumblätter abzupfen und mit dem Rucola fein hacken, dann unter die Sauce heben und das Ganze noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: In einem Schraubglas fest verschlossen hält sich übrig gebliebene Sauce im Kühlschrank bis zu 1 Woche.