Borussenfan Nr.1

Marokkanische Hähnchen Tajine

7. Juni 2020 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Gefügel, Tajine

Marokkanische Hähnchen Tajine mit Salz-Zitronen und Oliven Gericht für 4 Personen Zutaten: 1 Hähnchen (in acht Stücke zerteilt) 2 große

Hanging Tender

12. April 2020 Borussenfan Nr.1 Allgemein

Hanging Tender Die Inspiration für dieses Rezept stammt von Yotam Ottolenghi, dem israelisch-britischem Koch und Kochbuchautor. In seinem Kochbuch “Simple”

Schneller Gugelhupf- wenig Kalorien

3. Juli 2019 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Dessert

Zutaten: 250g weiche Halbfett-Margarine 150g Fruchtzucker Abrieb einer Biozitrone 1 EL Rum 2 Eier 2 Eiklar 450g Mehl 3 EL

Aioli

10. Juni 2019 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Dips/Saucen/Pesto, Sonstiges

Zubereitung: 2- 3 Knoblauchzehen 1 Ei 1 Eigelb 0.5 TL Senf 300 ml Rapsöl 3 EL Sauerrahm Zitronensaft Salz und

JASH Surf & Turf Burger

10. Juni 2019 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Burger vom Grill

Zutaten: 1 Roggen Burger Buns 1 Beef-Patty a 150 g 3 Garnelen Aioli (selbst gemacht schmeckt es am besten) Basilikum

Muuuh trifft Oink

14. Mai 2019 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Schwein vom Grill

Zutaten für 25 Moink Balls 1 kg Rinderhack (ca. 20% Fettanteil) 5 EL BBQ-Rub (z.B. Cherry Chipotle) 25 Scheiben Bacon

Spaghetti Carbonara

7. Mai 2019 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Pasta

Zutaten: 250 g ungekochte Spaghetti (gerne Spaghetti Nr. 3) 200 g Chorizo (Spanische Paprikawurst) 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 2 ganze Eier & 1 Eigelb

Kokos-Curry mit Kalb

9. März 2019 Borussenfan Nr.1 Asia, Thailand

Zutaten für ca. 6 Personen: 1,2 bis 1,5 kg Kalbfleisch (z.B. Schulter oder Bug) 1-2 Zwiebel 3-4 Knoblauchzehen 1-2 Chilischoten

Tomahawk Steak

8. März 2019 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Steak vom Grill

Zutaten: 1 Tomahawk Steak ca. 1200g – 1400g Folienkartoffeln Alabama Sour Cream Bacon oder Kräuter Butter Traubenkernöl Steakpfeffer Meersalz Zubereitung:

Alabama Sour Cream

8. März 2019 Borussenfan Nr.1 Beilagen, Dips/Saucen/Pesto

Zutaten: 200 g Schmand 400 g Magerquark 2-3 Knoblauchzehen (gepresst) 1 kleine Zwiebel (sehr fein gehackt) 4 EL Schnittlauch (in

Asia Pork Belly

5. Februar 2019 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Schwein vom Grill

Zutaten: 1 kg dünne Scheiben vom Schweinebauch (ohne Schwarte) 150 ml Sojasauce 5 EL Sesamöl 3 EL Reisweinessig 2 EL

Alabama White Chicken

5. Februar 2019 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Huhn vom Grill

Zutaten: Hähnchenschenkel BBQ-Rub deiner Wahl Räucherbox Zutaten für die Sauce 500 ml Mayonnaise 125 – 250 ml Weißweinessig 125 ml Apfelsaft

Rotweinsauce

7. Januar 2019 Borussenfan Nr.1 Dips/Saucen/Pesto

Zutaten: 500 ml Rinderbrühe 250 ml trockener Rotwein 125 ml Ketchup ¼ TL getrockneter Thymian ¼ TL frisch gemahlener schwarzer

Flüssiger Schokokuchen

26. Juli 2018 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Alles rund ums Kochen, Dessert, Dessert vom Grill

Schokoküchlein im Weckglas mit flüssigem Kern und selbst gemachten Limetten-Vanille Eis. Um es schon mal vorab zu sagen: Da lohnt sich jede Kalorie!

Chicken Cajun

26. Juli 2018 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, DutchOven

Mal wieder ein Dutch Oven Rezept und zwar für Cajun Hähnchenschenkel auf einem Gemüsebett. DANKE unserem Grillmeister Klaus, Tolles Rezept!

Flanksteak Burger

26. Juli 2018 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen, Burger vom Grill

Flanksteak Burger mit Balsamico-Zwiebeln ein toller Burger saftig, lecker aber dezent gehalten! Kleiner Tipp Süßkartoffel mit Kräuterdip sind dazu eine tolle Beilage.

DRY-RUB & Marinaden

11. Juli 2018 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Grillen

Ob Spicy, Jerk oder würzig-süße Aromen. Ob Kreuzkümmel, Koriandersamen, Chiliflocken oder Pfefferkörner, ein RUB verleiht dem Fleisch eine ganz besondere Note.

Singapore Sling

28. April 2018 Borussenfan Nr.1 Cocktail

Diese heute so populäre fruchtige Version des Singapore Slings entstand erst in den 1970er-Jahren. Geburtsort: das Raffles Hotel in Singapur.

Eifeler Kartoffelsuppe

26. April 2018 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Suppen

Kartoffelsuppe ist das ideale Winteressen: heiß, gehaltvoll, deftig. Wie gut, dass es so viele Varianten gibt. Hier unser Lieblingsrezept für Kartoffelsuppe.

Süsskartoffelsuppe

25. April 2018 Borussenfan Nr.1 Alles rund ums Kochen, Suppen

Süßkartoffeln gehören zu den Powerfoods – Zeit, dass wir ein Rezept dafür haben! Hier mal die Süßkartoffel als leckeres Suppengericht.